 |
قال «جريجر مايكل» طبيب الصحة العامة ومحاضر في المعاهد الوطنية للصحة
ومدير الصحة العامة والزراعة بالولايات المتحدة، إن الشاي يخفض صغط الدم
ويثبط عمل إنزيم يسمى «أيه سي أي»، وعندما تكتشف الكلى هذا الانخفاض في ضغط
الدم تفرز إنزيماً يسمى «الرينين» في مجرى الدم، وهو ما يحول بروتين يفرزه
الكبد إلى الرئتين، مما يجعل من الشاي وخاصةً ذي نكهة الكركديه يزيد من
الحساسية المسببة للسعال.
وأضاف دكتور «جريجر» إن الشاي الأخضر لا يمنع امتصاص الحديد وفقاً لدراسة نشرتها المجلة الدولية لأمراض القلب.
وأوضح إن مرجعية الناس بقدرة الشاي على إعاقة امتصاص الحديد جاءت من نصوص من الأدب التونسي، إلا إنه تم إجراء تجارب على الفئران وأثبتت أنه لا يعوق امتصاص الحديد ولا يسبب فقر الدم.
غير إن الهند قامت بدراسة مغايرة عام 2008 تقول إن شرب الشاي مع وجبات الطعام يقلل من امتصاص الحديد إلى النصف تقريباً.ورغم ذلك جاءت الدراسة بخبر سار وهو أن فيتامين «سي» يضاعف امتصاص الحديد ثلاثة أضعاف، لذا إذا تم شرب الشاي مع الليمون أو مع وجبات غنية بهذا الفيتامين مثل الحمضيات والقرنبيط والفواكه والفلفل لن يمتص الحديد الموجود بالوجبات.
وأضاف دكتور «جريجر» إن الشاي الأخضر لا يمنع امتصاص الحديد وفقاً لدراسة نشرتها المجلة الدولية لأمراض القلب.
وأوضح إن مرجعية الناس بقدرة الشاي على إعاقة امتصاص الحديد جاءت من نصوص من الأدب التونسي، إلا إنه تم إجراء تجارب على الفئران وأثبتت أنه لا يعوق امتصاص الحديد ولا يسبب فقر الدم.
غير إن الهند قامت بدراسة مغايرة عام 2008 تقول إن شرب الشاي مع وجبات الطعام يقلل من امتصاص الحديد إلى النصف تقريباً.ورغم ذلك جاءت الدراسة بخبر سار وهو أن فيتامين «سي» يضاعف امتصاص الحديد ثلاثة أضعاف، لذا إذا تم شرب الشاي مع الليمون أو مع وجبات غنية بهذا الفيتامين مثل الحمضيات والقرنبيط والفواكه والفلفل لن يمتص الحديد الموجود بالوجبات.
0 Comments
Posts
